我覺(jué)得只要你買(mǎi)一個(gè)炒鍋和一個(gè)平底鍋來(lái)用一用就知道了吧，我個(gè)人認(rèn)為的話兩者都有兩者的優(yōu)點(diǎn)，如果是炒菜的話用炒鍋肯定是好的，那如果是煎牛排什么的那還是用平底鍋才可以啊。所以啊，你不要再糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題了，兩者都不矛盾，兩者也都可

安利皇后鍋中式炒鍋太貴了，八九千塊錢(qián)呢，我這平民屌絲，用不起啊，我買(mǎi)的蘇泊爾的鍋我都心疼好久呢，我就很納悶了，那些做安利的業(yè)務(wù)員怎么那么能吹？不也就是一個(gè)不銹鋼，那炒菜又能多好吃??？其實(shí)炒菜好不好吃，最主要還是看那個(gè)炒菜

可以利用化學(xué)原理去除，使用醋酸是一個(gè)很好的辦法，其次可以切一半的土豆，再往炒鍋上均勻地撒一些粗鹽，再用切好的土豆刷鍋。炒鍋生銹還可以往鍋里倒淘米水并燒開(kāi)，然后泡一宿，就可以消除。保持鍋內(nèi)干燥可避免生銹。

炒鍋選擇什么樣的。我一直用的都是不粘鍋。不粘鍋，好清洗，炒菜的時(shí)候不會(huì)黏在鍋底。但是不粘鍋是個(gè)比較嬌貴的鍋，一般不粘鍋買(mǎi)來(lái)的時(shí)候先用豬油擦一遍，潤(rùn)滑一下。洗不粘鍋的時(shí)候，千萬(wàn)不要炒完菜之后立即又用涼水沖會(huì)把涂層給沖沒(méi)了。

如果是說(shuō)到復(fù)合鋼炒鍋的話，我自己的話對(duì)鍋?zhàn)拥囊筮€是挺高的，因?yàn)槲移匠Ｔ诩覜](méi)事的時(shí)候就喜歡做做飯啊，所以我是覺(jué)得郭子對(duì)于我來(lái)說(shuō)是挺重要的一個(gè)存在，那些油油煙大的容易粘鍋的都是我不太愿意嘗試的，所以我是覺(jué)得性能比較重要啦。